Pasqua all'Osteria La Capannina!
Osteria la Capannina Longiano Pranzo Pasqua 20/04/2025
Menù di PASQUA - pranzo del 20/04/2025
48 euro a persona
AntipastoCialda di pane casareccio con caciocavallo cridpy
e polvere di pepe di cayenne
Flan di broccoli con chips di patate viola
Tartara di vacca romagnola con bottarga
di tuorlo d'uovo marinato al sale di Cervia
Primi
Risotto con asparagi e guanciale croccante
Crespelle alla ricotta nuvola di latte de Caseificio Pascoli,
spinacino fresco e besciamella aromatizzata al tartufo nero
Secondi
Carrè di agnello cotto a bassa temperatura con la sua demi-glace
pralinato al pistacchio
Maialino brasato con finocchietto selvatico e rosmarino
Cicorietta ripassata con uva passa e pinoli
Dessert
Semifreddo ai frutti di bosco con estratto di fiori di sambuco
e gocce di mente
48 euro a persona
Compreso: Coperto, acqua, ¼ vino della casa, caffè